摘要：本文详细介绍了公共营养师考试的科目及内容，包括理论基础知识和操作技能知识，帮助考生了解考试要求。

【资料图】

公共营养师考试共考两门课程，分别为理论知识考试和技能考核。

一、理论知识考试

理论知识考试主要采用机考的形式，考核考生在公共营养师职业中应掌握的基本知识。具体包括：

医学基础：涉及人体解剖生理基础、食物的消化吸收以及不同人群的生理特点。

营养学基础：涵盖营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等内容。

人群营养基础：关注孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄儿童、青少年及老年人的营养需求。

食品营养与加工基础：分析植物性和动物性食物的营养价值，以及调味品、营养强化及保健食品的相关知识。

食品卫生基础：包括食品污染的预防、各类食品的卫生要求和食物中毒的管理。

膳食营养指导与疾病预防：探讨膳食指导、营养素参考摄入量的应用、膳食结构、营养缺乏病和慢性疾病的预防。

营养教育与社区营养管理基础。

二、技能考核

技能考核主要通过笔试、机考以及实践操作相结合的方式进行，考核内容包括：

人体营养状况测定与评价：涉及体格测量、实验室指标的收集与判断，以及营养不良的症状和体征的识别。

营养咨询与教育：提供营养与食品安全知识的咨询和教育服务。

膳食指导与评估：包括食品营养评价、社区营养管理及营养干预等。

理论知识考试和技能考核均采用百分制，成绩达到60分及以上者为合格。通过这两项考试，考生将具备从事公共营养师工作的基本能力和知识储备。

随着人们对健康和营养的重视，公共营养师的职业前景广阔。掌握扎实的理论知识和实践技能是成为优秀公共营养师的关键。希望每位考生都能认真准备，顺利通过考试，开启自己的职业生涯。