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杭州旅游不可错过的美食 没吃过都不算去过杭州

淑航

  杭州美食花样繁多,也更加的色香味俱全。去杭州旅游的朋友一定要去尝尝这些食物,不然可真的不算到过杭州哦!

  1.西湖醋鱼

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  到了西湖边不得不吃西湖醋鱼。菜中选用西湖鲲鱼,一般先饿养一两天,然后用严格的火候烹饪。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,味道鲜嫩酸甜。

  2.叫花童子鸡

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  叫化童子鸡是一道蜚声中外的杭州名菜,选用肥嫩越鸡、绍酒、用西湖荷叶包裹,再加上各种调味品,置文火中煨烤而成。香气四溢,肉质白嫩,酥不粘骨,食不嵌齿。

  3.东坡肉

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  东坡肉有一个关于清官爱民的传说。相传苏东坡在杭为官时,为犒劳筑堤的民工,叫人把肉切成方块,烧得红稣酥的,分给民工过年。百姓看其爱民,爱戴他便把他送来的肉叫“东坡肉”。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

  4.龙井虾仁

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  说到杭州,马上就会想到西湖龙井,那么用龙井茶叶做出来的菜也绝对不普通!龙井虾仁选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,龙井茶的清香沁入虾仁,入口甘甜鲜美,回味无穷。

  5.知味小笼

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  知味观的风味小吃。有三种馅:鲜肉,鲜肉拌虾仁,鸡肉拌火腿末,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。尝起来汁多香鲜,皮薄滑韧,但口味各异。

  6.杭州酱鸭

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  杭州酱鸭选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成,其肉色枣红,芳香油润,富有回味,是一道佐酒佳肴。

  在杭州生活和去杭州旅游都是一件幸福的事情,很多人不是在杭州,就是在去杭州的路上,那里的美食与名胜固然很吸引人,但是杭州展现出来的其实是一种积淀了千年的历史氛围,一种“看不完”、“吃不腻”的杭州文化。

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