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中国泡菜占领韩国 具体原因分析

嘉馨

  近日韩媒称中国泡菜占领韩国,这是怎么回事呢?中国泡菜为什么能占领韩国呢?具体原因是什么呢?一起来看看吧。

中国泡菜占领韩国 具体原因分析

  中国泡菜占领韩国

  韩媒称,目前,韩国大部分的餐厅均使用中国产泡菜。

  据韩国《亚洲经济》网站4月13日报道,世界泡菜研究所12日发布数据显示,2017年韩国从中国进口泡菜规模为27.5631万吨,较前一年的25.3432万吨增长了8.8%。韩国泡菜进口规模从2015年起连续3年呈现增势。

  报道称,目前,韩国大部分的餐厅均使用中国产泡菜。世界泡菜研究所去年9月发布的报告显示,韩国泡菜消费量中,进口比重约占35%。餐厅使用的泡菜中89.9%为中国产,进口泡菜价格低廉成最主要原因。

  报道称,在“进口泡菜”大举走向韩国人餐桌的形势下,韩国农林畜产食品部12日发布了《泡菜产业振兴综合计划》,力争在2022年以前将国产泡菜比重较2016年提高5%以上。为此,农心畜产食品部制定了6项战略。

  韩国政府还将提高泡菜的味道和品质,将采取与标注牛肉等级相似的制度,提高韩国泡菜的竞争力。

  政府还将加强泡菜原产地的监管,杜绝进口泡菜非法在市场流通。此外,通过加大海外宣传力度,促进泡菜出口。但专家预测,由于中韩两国泡菜价格悬殊较大,因此本次发布的相关战略能否奏效仍是未知数。

  中国泡菜和韩国泡菜的区别

  泡菜这个东西到处都有.韩国有,中国也有.只是现在韩国泡菜好像很出名,于是一提起泡菜就自然地想到了他们。其实相对于中国内地的泡菜,韩国泡菜还是有很多的不同,下面不妨把它和四川泡菜做一个比较。

中国泡菜占领韩国 具体原因分析

  首先在原料上区别就非常大。韩国泡菜是围绕着大白菜在做文章,其它的比如辣椒,萝卜,大蒜,生姜,鱼露等调料都只是起辅助作用。而四川泡菜没有根本上的主角,只要愿意,基本上什么样的蔬菜都可以泡。

  在制作方法上虽然都有发酵这一个过程,但是却有着本质上的区别。韩国泡菜的制作是一次性的,独立的。也就是说你做了一批之后,如果想另作的话就必须重来,但是四川泡菜不一样,四川泡菜具有连续性,坛子就放在那里,你可以随时泡菜随时吃。韩国泡菜的发酵是由大白菜和其它的调料共同作用,而四川泡菜的发酵是因为母水当中本身就已经有了发酵的微生物环境,所放进去的蔬菜只是起到配合作用。

  另外两种泡菜在各自生活中所起的作用也是不尽相同。韩国泡菜几乎成为韩国人的一道主菜,生活中总是离不开,而四川泡菜更多的作用是用来作为一种调料和调剂。一个是生活的必需品,一个是生活中的点缀。

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