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大鱼垒成雪塔保鲜是怎么回事 具体情况是怎样的(2)

思晴

  大鱼垒成雪塔保鲜具体情况是怎样的

大鱼垒成雪塔保鲜是怎么回事 具体情况是怎样的

  年节将近,家家户户开始置办年货。日前,在辽宁沈阳,市民王女士用传统方式储备年货,真可谓让左邻右舍以及食客们开了眼界。据介绍,储存鱼的方法是先铺上一层雪后再放一层鱼,以此类推,共摆放了10层鱼,“九九十成,寓意人们的生活十全十美,心想事成”,王女士说。据了解,这座“鱼山”里有1000多条鱼约5000余斤,“有胖头鱼、鲢鱼、鲤鱼,这些鱼的重量在四至六斤不等”。

大鱼垒成雪塔保鲜是怎么回事 具体情况是怎样的

  王女士说,这些鱼是他们从水库打上来的野生鱼,在鲜活时被埋进雪堆里,以保证质量。“在原来没有冰箱的时候,老辈人就用这种方法储备年货”,王女士说。通常情况下,家用冰箱最低保证温度是-18℃。而东北沈阳地区时下最低温均突破-20℃以下,也就是说这种纯天然的冷冻温度甚至比冰箱最低温还要低。“我们延续了老辈人的传统,将大鱼埋雪堆里保鲜”,饭店的负责人王女士介绍,中国人讲究“年年有‘鱼’”,为了让大家感受传统的年味儿,他们今年特地做了这座“鱼山”。

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